Resep Miso Cod dengan Nasi Jamur Shimeji, Biji-bijian, Sayuran (Ninja Combi)

Resep Miso Cod dengan Nasi Jamur Shimeji, Biji-bijian, Sayuran (Ninja Combi)

Chef Yuda Bustara

Resep Miso Cod dengan Nasi Jamur Shimeji, Biji-bijian, Sayuran (Ninja Combi)

Ingredients

    Ikan Miso Cod

    • 600 g fillet ikan kod (cod), potong jadi 4 bagian
    • 60 g miso putih (white miso)
    • 2 sdm mirin
    • 1 sdm kecap asin (soy sauce)
    • 1 sdm madu
    • 1 sdt minyak wijen

    Nasi Jamur Shimeji & Biji-bijian

    • 400 g beras Jepang, cuci bersih dan tiriskan
    • 780 ml air atau dashi ringan
    • 1 sdm campuran biji-bijian (mixed grains)
    • 250 g jamur shimeji, buang bagian akarnya
    • 1 sdm mirin
    • 1 sdt minyak wijen

    Sayuran

    • 150 g brokoli, potong per kuntum
    • 150 g wortel, iris-iris
    • 150 g pokcoy
    • 1 sdm minyak sayur
    • Garam secukupnya

    Garnis / Hiasan

    • Daun bawang, iris tipis
    • Biji wijen sangrai
    • Nori potong memanjang (nori strips)

    Directions

    1. Campur miso putih, mirin, kecap asin, madu, dan minyak wijen. Baluri ke seluruh permukaan ikan kod, lalu sisihkan.

    2. Masukkan beras Jepang, mixed grains, air/dashi, jamur shimeji, kecap asin, dan mirin ke dalam Loyang Ninja Combi (Ninja Combi Pan). Aduk pelan dan ratakan.

    3. Aduk rata brokoli, wortel, dan pokcoy dengan minyak sayur plus sedikit garam.

    4. Pasang Nampan Crisper (Crisper Tray) di atas nasi. Tata ikan kod yang sudah dimarinasi dan sayuran di atas nampan.

    5. Masukkan ke dalam Ninja Combi, lalu pilih opsi COMBI MEALS. Masak sampai nasinya pulen, sayurannya matang, dan ikan kodnya matang pas.

    6. Angkat ikan dan sayurannya. Tambahkan minyak wijen ke nasi, lalu aduk/fokuskan nasi pelan-pelan.

    7. Sajikan Nasi Jamur Shimeji bersama ikan miso cod dan sayuran.

    8. Taburi daun bawang, biji wijen sangrai, dan nori potongan tipis di atasnya.